2009年12月8日火曜日

ありがとうございました。

「ロールショトケーキ」をご購入ありがとうございます。
見た目は地味な感じがするとおもいますが、
見た目以上に手間のかかった作品です。

まず、ロールケーキを作って、中身のムースにソースをサンドして、
全部を合体させる。

以外とケーキ作りと同じなんです。

昨日、早速納品にいってまいりました。

今回の作品は、「フレジェ風のフルーツタルトケーキ」と「フルーツタルト」です。
どちらもフルーツに手間をかけました。

「フレジェ風・・・」の方は、側面の苺に。
「フルーツタルト」は、飾っている、フルーツに。
とそれぞれ思いを込めて、丁寧に作った作品です。

寒いですが、足をお運びくださり、作品を見ていただけたら幸いです。

よろしくお願いします。

私は、来週火曜日、定期的に通ってるお菓子教室のレッスンに行ってまいります。
「アルハンブラ」と「プラリネチョコレートのクリスマスリース」です。
どんなケーキになるのか、楽しみです。
しっかり、レッスンしてくるつもりです。

風邪などひかないよう、皆さんお気をつけてください。

2009年12月2日水曜日

ありがとうございました。

朝晩、めっきり寒くなりましたね。
かぜなどひいていませんか?
先日、お菓子教室の、アフタヌーンティールームに行ってきました。
おいしいサンドイッチにスコーン、たくさんのケーキもうお腹いっぱいでした。
部屋の雰囲気は、完全にクリスマスモード。
気分は、もうすっかりクリスマスでした。
私は、インフルエンザ以後、元気に過ごしています。

先日は「チェリームース」を購入頂き、ありがとうございました。

もう一つの、「ロールショトケーキ」は見た目以上に手間がかかっています。
なので、たぶんこれきり作らないと思います。

今のうちに、見ていただけたら、嬉しく思います。

皆さん風邪などひかないように、どうぞ気をつけてください。

2009年11月2日月曜日

納品してきました。

今日も、曇り空で、時折雨がパラパラ。
すっかり元気になって、 納品にいって参りました。

今回は前回お話したとおり、2種類の作品を納品してきました。

寒くなってきましたが、週末には気温も平年並になるとか。

どうぞ、皆さん風邪なぞひかず、元気に過ごせますように・・・・

暖かくなりましたら、私の作品もどうぞ眺めにいってくださると嬉しく思います。

よろしくお願いいたします。

2009年11月1日日曜日

ありがとうございます。

朝晩寒くなり、日光の方では紅葉もきれいだとか・・・・
風邪などひいてませんか?

私は先週、新型インフルエンザにかかり、
39度4分の熱が出て、ずいぶん体力を使いました。
どうぞ、皆さんも、お気をつけください。

定番のタルトが売れました。
買ってくださった方。ありがとうございます。

定番といっても手作りのため、個々に表情が違います。

これからも、定番の作品は出ますが、
飽きることなく、表情の違いを楽しんでいただると、
私としては、嬉しく思います。

また明日、納品に伺います。

今回は、チェリーが飾ってある、「チェリームース」と
表面をロールケーキで覆ってる、「ロールケーキショートケーキ」です。

こちらも、よろしくお願いいたします。

2009年10月5日月曜日

ありがとうございます。

はっきりしない天気が続いていますね。
平日、運動していない私は、週末だけでもと思い、歩いています。
結構、早い速度で、一時間。
汗をかきながら、運動した気分を味わっています。

「ブラマンジェ」をお買い上げくださりありがとうございます。

とっても見にくい体制で」おかれていたので、心配でしたが、
お買い上げくださり、嬉しく思います。

ラズベリーソースを垂らすなど、工夫を凝らしたので
気に入ってくださったのでしょうか・・・

ありがとうございます。

定番ですが、「苺タルト」も入っていますので、
ご覧いただけると、嬉しく思います。

よろしくお願いします。

2009年9月29日火曜日

いろいろな失敗

昨日(9月28日)納品に行ってきました。

かわいいケースがあったので、「ブラッマンジェ」をそのケースに入れたところ、
ハコにうまくはいりきらず・・・

ハコより出てはだめという決まりの中、画鋲で何とか押さえることができました。

ケースには一切、傷はつけていないのですが、「ブラマンジェ」が縦に置 く形になってしまいました。

作品としては支障がないので、非ご覧いただければ。嬉しく思います。

「ブラマンジェ」は、ラズベリーソースがかかっていて混信の作品です。

ほかに、定番の、「苺のタルト」も、丁寧に作った(いつもそうですが・・・・)作品です。

どうぞ、ご覧ください。

気に入ってくださって、ご購入いただければ、大変励みになります。

よろしくお願いいたします。

2009年9月28日月曜日

ありがとうございました。

連年なら、残暑も厳しいとことですが、今年は、朝晩涼しい日が続いているように思えます。

私も、先週から、オォーキングを始めました。

週末だけですけど・・・
まだ、昨日で、3回目。
いつまで続くか、見守ってください。

連休を挟んで、「ムース」のケーキと「「デコレーション」を施したケーキをお買い求めくださり
ありがとうございます。

見てくださるだけでも、嬉しく思うのに、お買い求めくださると、はりはいがでます。

今回は、「ブラマンジェ」と「苺のタルト」です。

今日(9月28日、午後納品する予定です。

「ブラマンジェ」は最後の作品になるかもしれません。

どうぞ、ご覧くださますようお願いいたします。

2009年8月3日月曜日

納品してきました。

今日は、蒸し暑い日でした。
やっと夏らしくなったと思ったら、明日は、雨だとか・・・

来週は、旅行に行くので、天気に恵まれることを、願うばかりです。

今日、納品に行ってきました。

作品は「苺が二つのった楕円形のムース」 と
    「タルトの上にショートケーキがのっていて、飾りは、メロンと苺、フランボワーズ、ブルーベリー」
です。

画像がなくてすみません。

実際に、作品を見てくだされば、嬉しく思います。
よろしくお願いします。

2009年8月2日日曜日

ありがとうございました。

今年は、冷夏になるとか天気予報で言っていました。
涼しいのは助かるけれど、どうなんでしょうか・・・・・?
お盆休みに、京都・奈良へ旅行に行くので、そのときばかりは、
どうか涼しい日であってほしいと、せつにねがうのでした。

京都・奈良、聞いただけで暑そうですものね。

どころで、天候不順の中、「メロンショートケーキ」をお買い上げくださり、ありがとうございます。

また、すぐに納品に行きたいと思います。

次回は、どんな作品を置こうか迷っています。
楽しみにしていてください。

2009年7月21日火曜日

ありがとうございました。

梅雨明けというのに、はっきりしない天気が続いていますね。
私は、今日、雨の中、新宿へ行き小田急デパートでプリンを買ってきました。
メロンプリンとフルーツショートプリンです。
おいしかったぁ~

こんな、天気の中、「サンデー」を購入」してくださりありがとうございました。

「メロンショートケーキ」が一つハコに入っていますので、見に来てくださると嬉しく思います。

メロンも季節ものなので、今回作品としてハコに入れました。よろしくお願いします。

2009年7月10日金曜日

ありがとうございました。

蒸し暑い日々が続きますね。
もうすぐ梅雨も明けるのでしょうか?
夏も、本番ですね。

さて、早速、「パフェ」を購入していただきありがとうございます。
今回出した作品は、すべて、一点ものです。

早い者勝ち!とでもいいましょうか・・・・。(笑)

まだ「サンデー」も「メロンショートケーキ」もありますので、見にいらしてください。
お待ちしています。

2009年7月7日火曜日

納品してきました。

今日は、つかの間の晴れといったところでしょうか・・・。

昨日は、降ったりやんだりのお天気でしたが、納品に行ったときは、雨も一休み。
よかったです。
今回は、そんな梅雨季節を吹っ飛ばす作品。
さわやか系でいきました。
どうぞ、見にいらしてください。
よろしくお願いいたします。

2009年7月3日金曜日

ありがとうございました。

うっとうしい日々が続いていますね。
傘を持ち歩く日が続いているので、面倒で仕方ありません。
なるべく荷物は少なくしたいものですよね。

このたびは、「フルーツタルト」をお買い上げくださりありがとうございました。

店頭にも、たくさんのフルーツが並んでいて、迷ってしまいます。
私は、キウイが大好きで、毎朝欠かさず食べています。

また、来週月曜日7月6日納品に行きます。

今回は、夏を意識して、「パフェ」や「サンデー」を作ってみました。

また、よかったら見に足を運んでくださると、うれしいです。

よろしくお願いします。

2009年6月6日土曜日

ありがとうございました。

梅雨かと思う天気が続いていますね。
うっとうしい季節がやってきました。
かといって、晴れると紫外線も強いし・・・

そんな中、早速購入してくださりうれしく思います。

「グレープフーツタルト」 購入くださりうれしくおもいます。

ありがとうございました。

季節感を大切にしたいと思っているので、そんな気持ちが
伝わったのかと思っています。

「フルーツタルト」も飾ってあるので、よろしく思います。

2009年6月4日木曜日

納品してきました。

そろそろ、梅雨の季節ですね。
週末になると天気がいまひとつ。
すっきり晴れてほしいですね。

今週の月曜日納品に行ってきました。
今回は、「グレープフルーツタルト」 と 「フルーツタルト」です。

スーパーなどで、グレープフルーツが目立っていたので、作ってみました。

また、手にとって
見ていただければうれしく思います。

よろしくお願いします。

2009年5月25日月曜日

ありがとうございました。

初夏のような日が続いていましたが、いかがお過ごしでしたか?

今日もさわやかで、新宿に行ってきましたが、木々がきれいでした。

「ラズベリーのタルト」をお買い上げくださり、ありがとうございます。

HPを確認するのが遅れ、ただいまハコの中には何も入っていません。

近々納品したいと思いますので、よろしくお願いいたします。

2009年5月5日火曜日

ありがとうございました。

ゴールデンウイークも終わりになり、社会復帰ができない気がしています。

皆さんは、どのようなお休みを過ごしましたか?

私は、部屋中の片付けに明け暮れ、引っ越すのかと思うくらいごみをだし、さっぱりとしました。

できれば、フローリングのワックスもかけたかったくらいです。そこまではできませでした。

天気のいい日が続いた前半、ハコウリに足を運んでくださり、ありがとうございました。

「オレンジのショートケーキ」と「ピン留め」をお買い上げくださり、ありがとうございます。

とってもうれしいです。

また、タルトもハコに入っていますのでよろしくおねがいいたします。

ラズベリーが細かく飾ってあるので見ていただければうれしく思います。

2009年4月12日日曜日

納品日




今、決定しました。
と、おおげさですが・・・明日(4/13(月))に作品を納品する予定です。
今回は、定番の
「苺とラズベリーのタルト」 と 季節柄、柑橘系をスーパーでよく眺めるので、
「オレンジのショートケーキ(丸形)」です。

どうぞ、足を運んで頂ければ嬉しく思います。よろしくお願い致します。
画像は、タルトが2つ並んでいますが、ラズベリーの方で、ブルーベリーのタルトは出していませんので、ご了承下さい。


ありがとうございました。

桜も満開になり、すっかり、初夏の陽気で気持ちの良い日が続いていますね。

私は杉に引き続き、檜の花粉症なので、ゴールデンウィークまではマスクがはなせません。

今月に入り、「苺のデニッシュ」をお買いあげ下さり、ありがとうございました。

デニッシュセットで売っていたものを、今回少し大きめにして、単品での作品として出してみました。

お買いあげ下さり嬉しく思います、

ありがとうございました。

また、引き続き作品を作っていきたいと思っていますので、よろしくお願い致します。

2009年3月23日月曜日

終了しました。




今月、お菓子教室、応用科最後のレッスンに行ってきました。
レッスンのお菓子は、「サントノーレ」。
最後の集大成という感じでした。
なぜなら、折りパイを作り、シュー生地を作り、カスタードクリームを煮あげ、そこへふやかしたゼラチン、泡立てた卵白を加え、「クレーム・サントノーレ」に仕上げていく。
そんないろいろな事をして最後に飴でプチシューをくっつけて、飴の飾りを作って出来上がり。

説明しているだけでもたいへんです。(笑)

もちろん、とえばって言う事ではないのですが、デモストレーションで全て先生が作って下さるのを、ただただ、メモを取りながら見ていました。

最後の試食も忘れずに・・・

プチシューにはクリームは入っていなくて、食感を楽しむ感じと見た目のかわいらしさかなぁと思いました。
クリームはとろけてしまうくらい柔らかく、ふんわりとした食感でした。
サクサク、ふんわり、サクサク、ふんわりが交互にくる楽しいお菓子でした。

ただ、作るのはたいへんです。
食べるタイミングも計らなくてはならないので、なかなか作れそうにもありません。
来月からは、とうとう、研究科生になれます。
自動的ですが・・・(笑)
また、頑張ってレッスンに通いたいと思います。

2009年3月22日日曜日

ありがとうございました。

だいぶ春らしくなって、桜も咲き始めましたが、みなさんいかがお過ごしですか?

別段、お花見の予定はないのですが、駅前の公園や駅に行く道まで桜が咲き誇るので、
毎年、それでお花見しちゃってます。

今回、春の嵐のなか、ハコウリショップに足をお運び下さりありがとうございます。

そして、「苺のモンブラン」をお買いあげ下さりありがとうございました。

春らしい感じで、作った作品だったのでお部屋に飾って、春を感じてください。

デニッシュの方もまたよろしくお願い致します。

2009年3月9日月曜日

お礼&納品




先日納品した、「バナナケーキ」お買いあげ下さり、有り難うございました。
一緒の方、別の方かどうかわかりませんが、「メロンパン&クロワッサン」もお買いあげ下さりありがとうございます。
それぞれが、いろいろなお宅へ飾られているのかと思うと嬉しくなります。

これからも、かわいらしい作品を作っていきたいと思いますので、よろしくお願いします。

そんなわけで、ハコに何もなくなってしまったので、今日、早速納品に行ってきました。

作品は「苺のモンブラン」と「苺のデニッシュ」です。
春なので、苺フェアーとでもいいましょうか・・・(笑)

花粉の季節ですが、暖かい日に足を運んで見に来て下さるのを心からお待ちしています。

今日も、納品に行ったとき、数名のお客様がいらっしゃいました。

私の作品も目にとまればいいのですが・・・
画像は、「デニッシュ」がセットのものしかなくてすみません。
ハコに入っているのは、「苺ののったデニッシュ」のみになっています。
よろしくお願いします。


2009年2月12日木曜日

ありがとうございました。

先日納品したばかりの作品をお買いあげ下さり、有り難うございました。

チェリーを飾ってかわいらしく仕上げた作品なので、嬉しく思います。

まだ、バナナが飾られた長方形の作品がありますので、
お手にとってご覧下されば、嬉しく思います。

2009年2月8日日曜日

お礼と納品




先週納品した、「ピンクのシフォンケーキ」お買いあげ下さり、
ありがとうございました。
明日、2/9(月)納品に行く予定にしています。

作品は、
「バナナのチョコレートケーキ(長方形)」
「バナナとチェリーを飾ったチョコレートケーキ (丸形)」 です。

今回もまた、バレンタインを意識して作りました。
巷でも自分用に「ご褒美チョコ」を買う方が多いとニュースで言っていました。
ご自分用に、プレゼント用にいかがでしょうか?
よろしくお願いいたします。
画像がありますので、ご覧下さい。
丸形の「チョコレートケーキ」は、一つ用のケースに入れて、
苺の苺のケーキは含まれませんので、ご了承ください。


2009年2月5日木曜日

ありがとうございました。

天気予報もあてにならず、晴れるといいながら、どんより曇った日が続いていますね。

早速、「バラのチョコレートケーキ」をお買いあげ下さり、ありがとうございました。

今回、メロンパンなどと一緒に、奥になってしまって、見えなかった作品を手にとって下さり、
嬉しく思います。

「ハートのシフォンケーキ」は、苺を飾って、かわいらしく仕上げたものになっています。

こちらも、また、手にとって眺めて下さい。

よろしくお願い致します。

2009年2月2日月曜日

納品してきました。

風もおさまって、日差しが暖かい日でした。

昨日は、東京ドームで行われている「テーブルウェアー」のイベントを見に、出かけてきました。
一般の方々の個性あふれるテーブルセッティングに、ただただ感心させられるばかり・・・・
いろいろ見させて頂いて、少しは勉強になりました。

ナプキンの置き方がいろいろ個性あふれていて、「そのくらいなら、マネも出来るかなぁ」などと、
考えてしまいました。

今日、納品してきた作品は、バレンタインをものすごく意識して作りました。
まずは、
「ピンクのハートのシフォンケーキ」
「ばらのチョコレートケーキ」
です。

「ピンクのハートのシフォンケーキ」 は、その名の通りです。
「ばらのチョコレートケーキ」 は、バラの花が上に飾ってあるチョコレートケーキに仕上げました。

ご自分用に、また、お友達のプレゼントにいかがですか?

ハコいっぱいにつめてありますので、見にくくてすみませんが、
ご覧いただければ嬉しく思います。

よろしくお願い致します。

2009年1月28日水曜日

納品日

寒い日が続いていますが、いかがお過ごしですか?
先日、テレビで滝が凍っていますというニュースを見たり、
沖縄では、桜が咲いていたりと、日本列島は長いんだなぁとあらためて思いました。

そろそろ、バレンタインの時期ですね。
そこで、それに合わせて作品を作ってみては・・・と思い、来週の月曜日納品に行く予定でいます。

楽しみにしていて下さい。
よろしくお願いします。

2009年1月26日月曜日

お菓子教室







先日、月一回のお菓子教室に行ってきました。
今回は、チョコレート。
室温が19℃~21℃で作業をしなければいけないということで、
あらかじめ、暖かい格好をしてくるように言われてきました。

作ったものは3種類。
ハートのチョコレート(クルミ、ピーカンナッツ入り)
コーヒー風味のチョコレート(ムカディーヌ)
ドライフルーツのチョコレート

チョコレートはとてもデリケートで、テンパリングの温度管理が難しそうでした。
そして、型もきちんと洗ってよく拭いておく。(クリーニング)

もし、型からはずれなかったら、テンパリングが不完全、室温が高いもしくは型のクリーニングが良くないかのいずれかだそうです。

テンパリングが綺麗に出来たチョコは、つやもよく、とてもおいしそうに出来上がっていました。

こうして、手間暇かけて作り上げているからこそ、
一粒のチョコレートはケーキにも劣らないお値段がするんですね。

先生が作って下さったチョコレートは、
やはり、ハートの型で作ったチョコの器に入れてテーブルに飾られました。

後は、写真のようなハコにに入れてお土産です。
中味はこんな感じ。
ドライフルーツのチョコは、転写シートの上に置いたので、
あのように、裏側は、綺麗な模様が出ています。

「一粒の芸術品だなぁっ」て感じました。

2009年1月17日土曜日

ありがとうございます。

寒い日が続いていますが、いかがお過ごしですか?

「プチパンセット 2セット 置かせてもらったのですが、
最後の一つお買いあげ下さり、ありがとうございます。

5種類の「プチパン」がかごに入っていて、私も気に入って出した作品でした。
今回はなくなってしまいましたが、また機会があれば、ハコに入れたいと思います。

「メロンパン&クロワッサン」のセットは、あと2セットありますので、
なくなる前に良かったら、是非ながめにいらして下さい。
お待ちしています。

2009年1月11日日曜日

ありがとうございました。

今年最初の3連休ですね。
仕事始めから、疲れた方々にはちょっといい休憩になっているのではないでしょうか。

昨日は、強い冷たい風が吹いていましたが、今日は、穏やかな一日で、近くに買い物に行ってきました。
明日は成人式。
文化センターに近くでは、晴れ着姿の方々が多く見られることでしょうね。

まぁ、そんなことはいいとして、
早速、「メロンパン&クロワッサンセット」 と 「プチパンセット」 をご購入下さいまして、
ありがとうございました。

ぎゅっと押し込めてしまったので、取り出しにくかったかなぁ
とディスプレイの仕方を反省していたのでが、
お手にとって下さり、嬉しく思います。

まだ、ディスプレイされていますので、見て頂けたら嬉しいです。
よろしくお願いします。

2009年1月5日月曜日

納品してきました。

今日から仕事始めの方も多いのでしょうか。
私も、仕事という訳ではありませんが、ハコに納品してきました。

なにせ、チビハコなので、今回はぎゅっと押し込めてきた感じで入っています。
少しでも多くの方に見ていただきたくて・・・・

お知らせしたとおり、
「かご入りのプチパン」2セット
「クロワッサン&メロンパン」3セット
が入っています。

皆さんに喜んでもらえるような作品を作っていきたいと思っていますので、
また、足を運ばれた際には、Kanon のチビハコものぞいて見て下さい。

よろしくお願いします。

2009年1月2日金曜日

賀正


明けまして、おめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

さて、今年も早速1/5(月)に納品に行く予定でいます。

作品は、今回がらっと雰囲気を変えて、パン類を納品しようと思っています。

まず、「メロンパン&クロワッサン」のセット。
次に、「プチパン」のセットです。
チビハコに置けるだけ置いてこようと思っています。

予定では、プチパン2セット、メロンパン&クロワッサン3セットぐらい・・・(置ければですが)

画像は、「プチパン」セットの中味です。
食パン、フランスパン、クロワッサン、ブール、メロンパンをかごに入れました。

かごの大きさは、縦10cm、横6cmぐらいです。
フックが付いていて引っかけられるようになっています。

「だいたいの大きさがわかるかなぁ」と思って、
家で使ってる一般的なのバターナイフを置いてみました。

また、よろしければ見に来て頂ければ、嬉しく思います。
よろしくお願いいたします。