2008年11月26日水曜日

お菓子教室







明日から、また、天気がくずれるとか・・・
晴れの日は続きませんね。

でもそんな中、街がイルミネーションでライトアップされて、クリスマスの雰囲気を盛り上げていてすてきです。

私の住んでる町もライトアップされた場所があり、すてきでした。

久しぶりに、お菓子教室の話題を・・・・・。
今年度から応用科に入り、基礎科とまた違ったお菓子を教えてもらっています。


今回は、「ダコワーズ」と「フルーツの飴がけ」を教わりました。
ひとくちに飴がけと言っても、「飴の温度や適したフルーツなどいろいろあるのだ」と勉強になりました。

画像はその出来上がりの様子です。

「ダコワーズ」もシンプルなお菓子ですが、リボンをかけるなどすると、見た目もかわいらしくいいですね。
コーヒークリームがサンドされていて、ふんわりとやさしい舌触りと味でした。

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