納品してきました。

今日、新たに作品を納品してきました。

シュータルトです。

スイーツの他にピン留めも２つほど・・・

これで、ギューギューです。

なにしろ、ちびハコですから・・・・・（笑）

お近くに行かれたときは、是非お立ち寄り下さい。

ただ、階段がとっても、急なため、お気をつけてくださいね。

ショコラ・コアントロー

お菓子教室に行ってきました。

ココアスポンジに自家製あんずジャムをサンドして、ガナッシュで仕上げます。

あんずジャム？チョコレートとマッチしてこれがおいしんです。

スポンジの作り方は、以前習った事の復習になるのですが、これがやっぱり難しい。

仕上げにカールしてあるチョコはみんなで削ったものですが、これも、コツというのがあって、

なかなか難しかったです。

出来上がりは、フワフワのスポンジに少し酸味のきいたあんずジャムがサンドされ、

おいしいガナッシュで仕上がって何より、おいしかったです。

羊毛では、なかなかこういうスイーツは、華やかさに欠けるので、むずかしいかな？

今のところ、作る、食べる、だけにしておきます。

別の羊毛作品を考えましょう♪

ありがとうございました。

今日、２／４（月）、ハコウリの商品をお買いあげ下さった方がいらっしゃいました。

レンタルボックスを始めて、最初のお客様で、とってもうれしいです♪

ありがとうございました。

ハコウリ

年が明けて、一ヶ月が経ちました。
雪が降ったり、寒い日が続いていますね。

私は、最近、食べられるスイーツのレッスンに明け暮れてなかなか、羊毛にてがまわりません。

春には、ポッセが開催されますが、申込みが遅れて、参加することができません。
残念ですが、また、秋のポッセやイベントなどに参加したいと思います。

ポッセには参加しませんが、今回、期間限定で、ためしに下北沢にあるレンタルボックスの「ハコウリ」（http://hakouri.net/）に置くことにしました。
入り口入ってすぐ右の「ちびボックス（S-2-4）」です。

ぎゅっと２個入っています。

お近くにおいでのさいは、どうぞ立ち寄ってみてください。

場所はhttp://hakouri.net/place.htmlです。

クリスマス・イヴ♪

メリークリスマス♪

チキンを食べ、ケーキを食べ、月並みですが、ささやかなクリスマス・イヴを過ごしました。

昨日のランチは、浜松町から出る船に乗りながら、「フランス料理」をたべてきました。

天気にも恵まれて、寒くもなくとっても良かったです。

さすがにデッキに出るとコートなしでは、「寒いなぁ～」と思ったんですが、

この、寒がりの私が出られたんですから、暖かい日だったのでしょう。

そして、夕方５時から点灯される丸の内の明りや皇居前の噴水を見てきました。

皆さんはどんな、イヴをすごされましたか？

ステキなイヴを過ごされた事をねがって・・・・・

我が家のツリーは１ｍ８０ｃｍあるんですが、飾ってあるモノは一般的なもの。

毎年一つずつでも、ステキなオーナメントを増やしていきたいです。

これは、私が習っているお菓子教室の先生の影響です。

３０年かけて、ハンドメイドのオーナメントを集めたそうです、

それがこの写真です。

ガラスで出来たオーナメントは、実際見るとほんとにステキでした。

クリスマス・イヴ・イヴ？

イヴ・イヴなんて言い方が伝わるかわかりませんが、今日は２３日です。

先日のお菓子教室で一足早く「ブッシュド・ノエル」をつくってきました。

飾り付けなどは、デモストレーションで先生がしてくださったのをみて、参考にしてきました。

写真のクッキー台の上のアーモンドは枯れ葉をイメージ。

ツタやきのこを飾るのはその植物の持つ生命力をあらわしているのだか・・・・

いろいろな説があると思うのですが、昔、ヨーロッパでは家庭に暖炉があり、その灰を翌年庭にまいて願いをこめたそうです。

そして、だんだん、暖炉がなくなり、ケーキにかわっていったとか。

おもしろいですね。

枯れ葉をイメージしたアーモンドは、実は粉砂糖でわかりにくいのですが、焼き色が３段階にちがうんですよ！！

食べてもらう人に楽しんでもらえるように、影では努力が必要です。

写真はその時のレッスンのときのものです。

お菓子教室でのレッスン

今日は、お菓子教室の日でした。

習ってきたものは、「絞りサブレ」 と 「アーモンドのあめがけ」。

簡単なようで、一つ一つ丁寧に、「急がば回れ」で作る、サブレ。

もろく、繊細でおいしかったです。

砂糖を煮詰めて作るお菓子の入門として、教えて頂いた飴がけ。

ちょっとほろ苦く、まだ私は出来ないけれど、テンパリングしたチョコを付けたら、またおいしいだろうなぁと思って試食しました。

どちらも、ちょこっとプレゼントしたら喜ばれそうなお菓子達です。

今日、試食してきたときのようなお菓子が出来るように練習していきたいと思います。

一緒に頂いた、紅茶はテオドーのDecember the 25th グリーンティー 。

緑茶のような色で、いろんな味と香りのするおいしい紅茶。