ドキドキ

今日、お菓子教室に行ってきました。

去年、第２回目に習ったスポンジケーキを焼いて、チーズクリームをサンドすると言う

「ガトー・オー・フロマージュ」でした。

いつもなら、スポンジを焼くとき、先生が、砂糖を入れるタイミングなど、事細かく指導してくださるのです

が、今日は違います。

一切口出ししないというのです。さぁ大変！手を洗いながら、再確認。

オーブンに入れた後、先生からいろいろ、指導がありました。

意外と思い違いしていたこと等、気づかされ、ドキドキしながらスポンジを焼きましたが、

こういうレッスンも良いものだと思いました。

スポンジは再度練習してみようとおもいます。

ケーキも、ニードルも少し離れてしまうと、手の感覚や思い違いしているところが

あるかもしれませんね。

ひどくなる前に、軌道修正必要ですね。

デコレーションは、先生がしてくださりました。

お手製のポンカンで作った、オレンジピールを飾り、一晩コアントローに付けたレーズンを中に入れて、

から焼きしたアーモンドを周りに縁取ってます。

クリームチーズを使いましたが、軽い食べ心地でおいしかったです。